Indonesia merupakan wilayah kepulauan, dimana setiap pulau selalu menjorok ke pantai. maka, di Indonesia sangat banyak di temukan pohon kelapa. Oleh masyarakat pantai sudah menjadi kebiasaan umum dalam mengolah kelapa.
Kegunaan kelapa sangat banyak sekali mulai dari cangkangnya sampai kelapa selalu bermanfaat. seperti tempurung buat alat2 rumah tangga antik, buat bahan bakar, dan lain sebagainya. Salah satu produksi yang dihasilkan oleh kelapa adalah minyak kelapa.
7 Alasan Kenapa Anda Harus Menggunakan Coconut Oil (minyak kelapa) Ini adalah kesalahpahaman umum bahwa minyak kelapa tidak baik untuk Anda. Orang di seluruh dunia mengalami manfaat sehat menggunakan minyak kelapa. Hal ini sebenarnya salah satu minyak sehat yang dapat Anda konsumsi. Berikut adalah tujuh alasan teratas mengapa Anda harus menggunakan minyak kelapa sebagai alternatif lain minyak goreng umum.
1. Minyak kelapa tidak kembali menjadi lemak dalam tubuh Anda.
Tidak seperti banyak minyak umum lainnya, seperti kedelai (nabati) dan jagung, minyak kelapa tidak akan membuat Anda gemuk. Minyak kelapa mengandung trigliserida rantai menengah (MCT), yang merupakan bahan bakar mudah bagi tubuh untuk membakar, tanpa beralih ke lemak.
Sebagian besar minyak goreng dan lemak lainnya mengandung trigliserida rantai panjang (LCT). LCT biasanya disimpan sebagai lemak. Karena minyak kelapa adalah MCT, itu lebih mudah diserap dan diubah menjadi energi lebih cepat.
Orang-orang di daerah tropis telah mengandalkan kelapa sebagai bahan pokok tradisional dalam diet mereka selama berabad-abad. Mereka mengkonsumsi sejumlah besar minyak kelapa setiap hari. Alih-alih mendapatkan gemuk, itu membantu mereka tetap sehat, ramping dan trim.
Ketika mereka beralih dari minyak kelapa untuk minyak modern kita, mereka mengembangkan obesitas dan masalah kesehatan yang dihadapi masyarakat modern kita. Beberapa orang lain yang telah mengenal kebenaran ini untuk waktu yang lama adalah orang yang dalam bisnis pakan ternak. Bila ternak diberi makan minyak sayur, mereka menambah berat badan dan menghasilkan daging lebih banyak lemak. Ketika mereka diberi makan minyak kelapa, mereka menjadi sangat kurus.
2. Minyak kelapa meningkatkan metabolisme.
Tidak hanya minyak kelapa dikonversi ke energi lebih cepat dalam tubuh Anda, sehingga meningkatkan metabolisme, yang mempromosikan penurunan berat badan. Karena meningkatkan metabolisme, ini membantu tubuh Anda membakar lemak lebih efektif.
Minyak kelapa dapat triple membakar kalori Anda. Karena minyak kelapa adalah MCT, itu diubah menjadi energi sangat cepat sehingga menciptakan banyak panas. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition, MCT membakar kalori tiga kali lebih selama enam jam setelah makan dari LCT.
The 15 Februari 2005 isu majalah Woman's World menyatakan bahwa minyak kelapa adalah 'rahasia metabolisme tinggi bawah tanah. "
Ini adalah berita bagus untuk orang yang memiliki masalah tiroid, karena minyak kelapa meningkatkan thyroids lamban dengan merangsang produksi hormon tiroid tambahan. Sebagian besar minyak umum lainnya, seperti sayuran (kedelai) dan jagung telah terbukti dapat menghambat fungsi tiroid.
3. Minyak kelapa memiliki asam lemak omega 3.
Sebagian besar minyak goreng mengandung omega 6 asam lemak, sesuatu yang kita dapatkan terlalu banyak di Amerika Serikat. omega kami 6 sampai omega 3 rasio harus 1:01 tetapi lebih seperti 50:1. Kita perlu secara drastis mengurangi omega kami 6 minyak dan mengkonsumsi lebih banyak omega 3 minyak menjadi sehat. Dan minyak kelapa diisi dengan asam omega 3 lemak sehat.
4. Minyak kelapa memberi Anda energi.
Karena sehat omega 3 asam lemak dan fakta bahwa meningkatkan metabolisme, kebanyakan orang yang beralih ke minyak kelapa merasakan semburan energi ditambahkan dalam kehidupan sehari-hari mereka.
Hal ini karena minyak kelapa merupakan sumber alam terkaya trigliserida rantai menengah (MCT), yang meningkatkan tingkat metabolisme dan menyebabkan penurunan berat badan. MCT mempromosikan thermogenesis, yang meningkatkan metabolisme tubuh, menghasilkan energi.
Hal ini karena minyak kelapa merupakan sumber alam terkaya trigliserida rantai menengah (MCT), yang meningkatkan tingkat metabolisme dan menyebabkan penurunan berat badan. MCT mempromosikan thermogenesis, yang meningkatkan metabolisme tubuh, menghasilkan energi.
Banyak orang dengan sindrom kelelahan kronis dan fibromyalgia telah menemukan bahwa menambahkan kelapa dan minyak kelapa untuk diet mereka sangat membantu kepada mereka.
5. Salah satu hal terbaik yang dapat Anda gunakan pada kulit dan rambut adalah minyak kelapa.
Minyak kelapa salah satu hal terbaik yang dapat diterapkan secara langsung pada kulit dan rambut. Ini memberikan bantuan sementara untuk masalah kulit seperti ruam. Hal ini membantu dalam penyembuhan dan memulihkan kulit untuk penampilan yang lebih muda. Ini juga telah dikenal untuk membantu dengan orang-orang yang menderita infeksi jamur pada kulit, serta banyak masalah kulit lainnya.
Tidak hanya dilakukan adalah melembutkan dan menghaluskan kulit, minyak kelapa memiliki sifat antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Minyak kelapa membuat minyak pijat yang sangat baik juga.
6. Minyak kelapa memiliki manfaat kesehatan bahwa minyak lainnya sebagian besar tidak.
Semakin terbukti bahwa minyak kelapa memiliki efek anti jamur, anti bakteri dan anti-virus ketika keduanya dikonsumsi dan digunakan secara topikal pada kulit.
Sebagian besar minyak mengoksidasi dan putar tengik sangat cepat menyebabkan kerusakan radikal bebas dalam tubuh kita. Minyak kelapa tidak mudah teroksidasi dan tidak menyebabkan kerusakan radikal bebas berbahaya seperti minyak nabati tak jenuh ganda. Kerusakan akibat radikal bebas dianggap bertanggung jawab untuk banyak penyakit di dalam tubuh kita dari arthritis untuk kerentanan meningkat menjadi kanker.
Minyak kelapa juga membantu tubuh kita menyerap nutrisi lain lebih efektif, seperti vitamin E.
7. Minyak kelapa merupakan salah satu minyak terbaik yang dapat Anda gunakan untuk memasak.
Ia memiliki titik asap yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak zaitun, yang berarti dapat mengambil suhu yang lebih tinggi lebih baik. Ada beberapa sehat omega 3 minyak kita dapat memilih untuk mengkonsumsi, seperti rami dan minyak zaitun, tetapi mereka tidak melakukannya dengan baik di bawah panas tinggi kita gunakan untuk memasak. Minyak kelapa dapat digunakan dalam suhu memasak yang lebih tinggi.
Hal ini sulit bagi minyak kelapa untuk pergi tengik, tidak seperti minyak goreng lain, yang biasanya tengik jauh sebelum Anda bahkan membawa mereka pulang. Rancid minyak menyebabkan kerusakan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan penyebab utama kanker. Minyak kelapa
stabil selama lebih dari satu tahun pada suhu kamar.
Karena informasi yang salah yang kita telah diberikan selama bertahun-tahun, kita telah kehilangan keluar pada manfaat sehat yang minyak kelapa telah memberikan orang-orang di daerah tropis selama berabad-abad. Tapi sekarang sudah ditemukan kembali! Minyak kelapa
sangat efektif, hal itu tidak akan lama sebelum kita melihat minyak kelapa suplemen dipromosikan, tetapi Anda bisa mendapatkan melompat di kerumunan populer dan mulai mengkonsumsi dan memasak dengan minyak kelapa hari ini!.
sumber : www.readbud.com
Baca Selengkapnya »»
Tampilkan postingan dengan label Info Makanan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Info Makanan. Tampilkan semua postingan
Rabu, 22 Desember 2010
Senin, 08 November 2010
Dibalik Nikmatnya Makan COKLAT
Heuuum, coklat sungguh makanan yang nikmat sekali...berikut manfaat yang di dapat dari nikmatnya cokelat :
Coklat aman buat ngemil, tapi tidak berlebihan
Yuuuk, makan cokelat.....
Sumber : http://blog.dapurcoklatholly.com/ Baca Selengkapnya »»
- Coklat berfungsi sebagai anti oksidan
- Coklat bisa membuat otak semakin smart
- Membantu keseimbangan lactose (asam lambung)
- Coklat mengandung chromium yang cukup tinggi. Ironisnya bisa mengontrol kadar gula darah
- Coklat juga bagus untuk peminum alcohol
- Coklat mengandung anti bakteri
Andrew Waterhouse dari University of California at Davis menemukan 205 mg phenolic dalam 1,5 ons coklat batangan. Dua sendok makan coklat bubuk mengandung 145 mg phenolic. Kandungan phenolic terkandung dalam coklat hitam. Sedangkan coklat putih tidak ada.
Phenolic anti oksidan ini bisa merusak sel-sel penyakit kronis, seperti kanker atau kelainan jantung. Bahkan penelitian terbaru di Jepang menemukan bahwa ekstrak phenolic dari coklat bisa berfungsi sebagai imun dalam tubuh manusia
Orang Amerka banyak mengkonsumsi coklat dibanding makanan lainnya. Ketika tercampur dengan gula dan lemak , coklat menimbulkan sensasi yang nyaman di otak, sehingga orang menjadi kalm dan tenang. Bahkan penelitian juga menyebutkan bahwa beberapa wanita merasa lebih nyaman menghadapi menjelang menstruasi dengan mengunyah permen coklat
Penelitian di University of Rhode, menemukan bahwa cacao bisa menstimulasi kegiatan enzim lactose.
Coklat aman buat ngemil, tapi tidak berlebihan
- Tidak meningkatkan kolesterol
- Tidak menimbulkan jerawat
- Menghilangkan sakit kepala
- Bukan penyebab utama tingkah yang hiper aktif
Yuuuk, makan cokelat.....
Sumber : http://blog.dapurcoklatholly.com/ Baca Selengkapnya »»
Rabu, 29 September 2010
Manfaat Minum Teh dan Kopi
Meminum kopi dan teh secara teratur ternyata mampu mengurangi resiko terkena penyakit jantung secara signifikan. Asupan dua minuman ini secara moderat mampu menurunkan peluang kematian akibat penyakit kardioivaskular hingga seperlima.
Selain manfaatnya mencegah penyakit jantung, minum kopi dan teh juga tidak meningkatkan risiko penyakit lainnya seperti stroke.
Dr. Yvonne van der Schouw, profesor penyakit kronis di Pusat Kesehatan Universitas Utrecht Belanda mengungkapkan hasil sebuah studi yang digelar terhadap 37.514 orang selama 13 tahun untuk memantau penyakit jantung dan kematian.
Peneliti menemukan, mereka yang minum tiga-enam cangkir teh atau kopi, 45 persen lebih sedikit resikonya menderita masalah jantung dibandingkan mereka yang minum kopi atau teh kurang dari satu cangkir setiap hari.
Namun, bukan berarti meminum lebih banyak kopi akan membantu. Orang yang minum kopi atau teh lebih dari enam cangkir memiliki risiko terkena jantung sebanyak 36 persen. Kopi dan teh memiliki kandungan antioksidan yang mampu merusak radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh.
Temuan yang diterbitkan dalam Arteriosklerosis, Trombosis, dan Biologi Vaskular: Journal of American Heart Association itu juga mencatat, perilaku kesehatan antara peminum kopi dan teh berbeda.
Peminum kopi lebih rentan untuk merokok dan menjalani diet yang kurang sehat dibandingkan para pecinta teh. Beberapa penelitian sebelumnya menemukan bahwa teh dan kopi berkaitan dengan menurunnya risiko beberapa penyakit berbahaya seperti kanker, diabetes, stres bahkan jerawat.
Ellen Mason, Pakar di Pusat Rehabilitasi Jantung Inggris menambahkan, minum kopi dan teh disertai gaya hidup sehat adalah hal yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tetap optimal. "Minum kopi sambil merokok akan membatalkan manfaat positif. Begitu juga jika tidak berolahraga dan bergerak secara teratur," katanya seperti dimuat dalam Telegraph.
Kopi bukan satu-satunya cara untuk tingkatkan fokus bekerja. Anda juga bisa mendapatkan efek sama dengan minum teh dan tentunya lebih sehat. Hal itu diketahui dari penelitian yang dilakukan tim Unilever Research and Development Vlaardingen, Belanda.
"Para peneliti mulai mengumpulkan bukti pengaruh teh terhadap kemampuan kognitif dan konsentrasi. Efek tersebut ternyata berasal dari zat alami yang terkandung dalam teh yaitu kafein dan L-theanine," kata Suzanne Einother, peneliti dari Lipton Institute of Tea, Unilever Research and Development Vlaardingen, Belanda saat ditemui di Jakarta, 14 Juli 2010.
Selama ini teh memang dikenal memiliki banyak efek positif bagi kesehatan fisik. Seperti mengurangi risiko penyakit jantung, menstabilkan gula darah, mempercantik kulit dan masih banyak lagi. Selain itu yang wajib Anda tahu, minum teh juga bisa membuat pikiran lebih tenang dan meningkatkan konsentrasi. Kombinasi kafein dan L-theanine dalam teh adalah pemicunya.
"Kafein dikenal sebagai zat psikoaktif yang berdampak menstabilkan perasaan dan meningkatkan kemampuan kognitif dalam hal ini konsentrasi menjadi lebih baik. Lalu L-theanine juga merupakan zat psikoaktif yang memengaruhi aktivitas otak. Kombinasi keduanya membuat seseorang yang minum teh, konsentrasinya menjadi lebih baik," kata Suzanne.
Penelitian dilakukan pada pria dan wanita selama dua hari. Lalu, dilakukan secara terpisah dalam 6 hingga 14 hari. Para partisipan diberikan dua minuman yaitu teh yang tidak mengandung apa-apa dan teh yang mengandung 97 mg L-theanine serta 40 mg kafein.
Hasil penelitian menunjukkan partisipan yang meminum teh dengan L-theanine dan kafein konsentrasinya lebih baik. Hasil penelitian ini dipresentasikan dalam 4th Tea Science Symposium di Jakarta, 13 Juli 2010.
Kopi dan Teh sama-sama dianjurkan bagi para penderita diabetes atau penyakit gula. Pasalnya, seseorang yang minum kopi dan teh secara teratur dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit tersebut.
“Setiap cangkir kopi dan teh per hari, bisa mengurangi risiko diabetes sebesar 7 persen," kata Rachel Huxley, kepala tim peneliti dari George Institute, International Health, Australia seperti vivanews kutip dari Care2.com.
Bahkan, minum kopi tiga hingga empat gelas per hari, bisa mengurangi risiko diabetes hingga 25 persen, ketimbang hanya minum satu gelas saja. Fakta tersebut berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim dari George Institute, International Health, Australia.
Hal yang mengejutkan, bukan? Semuanya bukan hanya didasari oleh satu hasil penelitian saja, tetapi 18 penelitian dan melibatkan 450.000 orang. Karena terbukti dari banyak penelitian, fakta itu disebut "meta analisis"
Tim peneliti memperkirakan kandungan zat anti oksidan dan beberapa zat lain seperti magnesium, lignan dan asam kloronik, dalam kopi dan teh lah yang mengurangi risiko diabetes.
Selama ini, diabetes tipe dua yang disebabkan gaya hidup tidak sehat, memang sangat berbahaya. Tidak hanya menimbulkan komplikasi tetapi juga menjadi salah penyebab kematian tertinggi.
Tapi, selain berguna bagi pengidap diabetes, kopi juga bisa mengurangi risiko stroke dan penyakit parkinson. Maka dari itu, mulai kini jadikanlah kopi dan teh sebagai minuman Anda setiap hari. Tentunya, pastikan kandungan gula didalamnya tidak terlalu tinggi.
Manfaat kopi bukan hanya sebagai minuman saja. Anda juga menggunakan kopi untuk merawat kulit. Butiran kopi bisa mengangkat kotoran dan sel-sel kulit mati. Sehingga, kulit menjadi lebih bersih.
Bagi Anda para pencinta kopi, aromanya yang khas juga bisa menimbulkan efek relaksasi. Untuk itu cobalah melulur kulit Anda dengan kopi. Untuk membuat lulur kopi sangat mudah. Persiapkan saja bahan-bahan berikut :
- 5 sendok teh kopi bubuk hitam
- 1 sendok teh garam atau gula
- 1 buah avokad
Campur semua bahan-bahan tersebut hingga rata. Kemudian, lulur seluruh kulit dan pijat secara perlahan. Diamkan lulur menempel selama 5 hingga 10 menit. Kemudian, madilah dengan air hangat. Kulit Anda pasti akan menjadi lebih bersih dan halus.
MINUM KOPI BERLEBIHAN
Kafein merupakan alkaloid yang mestimulasi otot dan sistem syaraf pusat serta menyerap dan mendistribusikannya dengan cepat ke seluruh tubuh. Setelah meminum kopi, biasanya peminumnya merasa kewaspadaan dan energinya meningkat, memperbaiki mood dan meningkatkan performa olahraga.
Walaupun begitu, ada beberapa kelemahan akibat mengkonsumsi kopi secara berlebihan, termasuk sakit perut, sulit tidur (insomnia), gugup, sakit kepala, ketergantungan kafein dan keropos tulang.
Dehidrasi
Konsumsi kopi yang berlebihan dapat menyebabkan dehidrasi tubuh. Kafein mempengaruhi kerja ginjal yang berfungsi sebagai diuretik, dengan meningkatkan produksi urin dan mengurangi cairan tubuh. Berbagai hasil studi membuktikan ada keterkaitan antara kekurangan cairan dengan tingginya tingkat konsumsi kafein diatas 600 miligram per hari (enam-tujuh gelas perhari). Indikasi efek diuretik berbeda di setiap individu, namun secara umum konsumsi kafein yang aman sebanyak 300 miligram atau dua-tiga gelas per hari.
Tulang cepat keropos
Efek lain konsumsi kafein berlebihan akan mempengaruhi kesehatan tulang. Sebab, kafein meningkatkan produksi urin yang mengandung kalsium sebagai salahsatu komponennya. Kalsium memainkan peran penting untuk mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah keropos tulang (osteoporosis). Kondisi osteoporosis menunjukkan pengurangan massa tulang sehingga rawan patah. Bukti-bukti menunjukkan konsumsi kafein dan minuman yang mengandung kafein meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dari tubuh.
Efek ini sebagian besar ditemukan pada wanita yang memasuki masa menopause dengan konsumsi kafein tinggi. Sebagian besar penelitian menemukan konsumsi kafein yang tidak berlebihan tidak mengakibatkan kekeroposan tulang. Selain itu, asupan kalsium bisa melawan efek negatif akibat konsumsi kafein.
Mencegah kekeroposan tulang dilakukan dengan menambah susu dalam cangkir teh atau kopi. Minuman yang mengandung susu atau soda susu akan menjaga massa tulang. Ada beberapa kondisi kesehatan yang sebaiknya menghindari asupan kafein seperti kekurangan zat besi, kardiak arrhytmia, batu ginjal, dan osteoporosis.
Jika ingin mengurangi konsumsi minuman berkafein, gantilah minuman berkafein dengan air mineral atau minuman non-kafein lainnya. Berikut beberapa langkah yang bisa mengurangi konsumsi kafein.
1.Kurangi asupan kafein di bawah 300 miligram per hari
2.Makan makanan kaya kalsium, 1.200 miligram per hari dari sumber makanan rendah kalori, sayuran berwarna hijau tua, kacang kedelai, tofu, dan ikan kaleng dengan tulang lunak.
3.Tambahkan susu rendah lemak dalam minuman kopi atau campur kopi tanpa kafein dengan kopi berkafein.
4. Ganti minuman berkafein dengan air putih.
sumber : sirkulasi vivanews Baca Selengkapnya »»
Selain manfaatnya mencegah penyakit jantung, minum kopi dan teh juga tidak meningkatkan risiko penyakit lainnya seperti stroke.
Dr. Yvonne van der Schouw, profesor penyakit kronis di Pusat Kesehatan Universitas Utrecht Belanda mengungkapkan hasil sebuah studi yang digelar terhadap 37.514 orang selama 13 tahun untuk memantau penyakit jantung dan kematian.
Peneliti menemukan, mereka yang minum tiga-enam cangkir teh atau kopi, 45 persen lebih sedikit resikonya menderita masalah jantung dibandingkan mereka yang minum kopi atau teh kurang dari satu cangkir setiap hari.
Namun, bukan berarti meminum lebih banyak kopi akan membantu. Orang yang minum kopi atau teh lebih dari enam cangkir memiliki risiko terkena jantung sebanyak 36 persen. Kopi dan teh memiliki kandungan antioksidan yang mampu merusak radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh.
Temuan yang diterbitkan dalam Arteriosklerosis, Trombosis, dan Biologi Vaskular: Journal of American Heart Association itu juga mencatat, perilaku kesehatan antara peminum kopi dan teh berbeda.
Peminum kopi lebih rentan untuk merokok dan menjalani diet yang kurang sehat dibandingkan para pecinta teh. Beberapa penelitian sebelumnya menemukan bahwa teh dan kopi berkaitan dengan menurunnya risiko beberapa penyakit berbahaya seperti kanker, diabetes, stres bahkan jerawat.
Ellen Mason, Pakar di Pusat Rehabilitasi Jantung Inggris menambahkan, minum kopi dan teh disertai gaya hidup sehat adalah hal yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tetap optimal. "Minum kopi sambil merokok akan membatalkan manfaat positif. Begitu juga jika tidak berolahraga dan bergerak secara teratur," katanya seperti dimuat dalam Telegraph.
Kopi bukan satu-satunya cara untuk tingkatkan fokus bekerja. Anda juga bisa mendapatkan efek sama dengan minum teh dan tentunya lebih sehat. Hal itu diketahui dari penelitian yang dilakukan tim Unilever Research and Development Vlaardingen, Belanda.
"Para peneliti mulai mengumpulkan bukti pengaruh teh terhadap kemampuan kognitif dan konsentrasi. Efek tersebut ternyata berasal dari zat alami yang terkandung dalam teh yaitu kafein dan L-theanine," kata Suzanne Einother, peneliti dari Lipton Institute of Tea, Unilever Research and Development Vlaardingen, Belanda saat ditemui di Jakarta, 14 Juli 2010.
Selama ini teh memang dikenal memiliki banyak efek positif bagi kesehatan fisik. Seperti mengurangi risiko penyakit jantung, menstabilkan gula darah, mempercantik kulit dan masih banyak lagi. Selain itu yang wajib Anda tahu, minum teh juga bisa membuat pikiran lebih tenang dan meningkatkan konsentrasi. Kombinasi kafein dan L-theanine dalam teh adalah pemicunya.
"Kafein dikenal sebagai zat psikoaktif yang berdampak menstabilkan perasaan dan meningkatkan kemampuan kognitif dalam hal ini konsentrasi menjadi lebih baik. Lalu L-theanine juga merupakan zat psikoaktif yang memengaruhi aktivitas otak. Kombinasi keduanya membuat seseorang yang minum teh, konsentrasinya menjadi lebih baik," kata Suzanne.
Penelitian dilakukan pada pria dan wanita selama dua hari. Lalu, dilakukan secara terpisah dalam 6 hingga 14 hari. Para partisipan diberikan dua minuman yaitu teh yang tidak mengandung apa-apa dan teh yang mengandung 97 mg L-theanine serta 40 mg kafein.
Hasil penelitian menunjukkan partisipan yang meminum teh dengan L-theanine dan kafein konsentrasinya lebih baik. Hasil penelitian ini dipresentasikan dalam 4th Tea Science Symposium di Jakarta, 13 Juli 2010.
Kopi dan Teh sama-sama dianjurkan bagi para penderita diabetes atau penyakit gula. Pasalnya, seseorang yang minum kopi dan teh secara teratur dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit tersebut.
“Setiap cangkir kopi dan teh per hari, bisa mengurangi risiko diabetes sebesar 7 persen," kata Rachel Huxley, kepala tim peneliti dari George Institute, International Health, Australia seperti vivanews kutip dari Care2.com.
Bahkan, minum kopi tiga hingga empat gelas per hari, bisa mengurangi risiko diabetes hingga 25 persen, ketimbang hanya minum satu gelas saja. Fakta tersebut berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim dari George Institute, International Health, Australia.
Hal yang mengejutkan, bukan? Semuanya bukan hanya didasari oleh satu hasil penelitian saja, tetapi 18 penelitian dan melibatkan 450.000 orang. Karena terbukti dari banyak penelitian, fakta itu disebut "meta analisis"
Tim peneliti memperkirakan kandungan zat anti oksidan dan beberapa zat lain seperti magnesium, lignan dan asam kloronik, dalam kopi dan teh lah yang mengurangi risiko diabetes.
Selama ini, diabetes tipe dua yang disebabkan gaya hidup tidak sehat, memang sangat berbahaya. Tidak hanya menimbulkan komplikasi tetapi juga menjadi salah penyebab kematian tertinggi.
Tapi, selain berguna bagi pengidap diabetes, kopi juga bisa mengurangi risiko stroke dan penyakit parkinson. Maka dari itu, mulai kini jadikanlah kopi dan teh sebagai minuman Anda setiap hari. Tentunya, pastikan kandungan gula didalamnya tidak terlalu tinggi.
Manfaat kopi bukan hanya sebagai minuman saja. Anda juga menggunakan kopi untuk merawat kulit. Butiran kopi bisa mengangkat kotoran dan sel-sel kulit mati. Sehingga, kulit menjadi lebih bersih.
Bagi Anda para pencinta kopi, aromanya yang khas juga bisa menimbulkan efek relaksasi. Untuk itu cobalah melulur kulit Anda dengan kopi. Untuk membuat lulur kopi sangat mudah. Persiapkan saja bahan-bahan berikut :
- 5 sendok teh kopi bubuk hitam
- 1 sendok teh garam atau gula
- 1 buah avokad
Campur semua bahan-bahan tersebut hingga rata. Kemudian, lulur seluruh kulit dan pijat secara perlahan. Diamkan lulur menempel selama 5 hingga 10 menit. Kemudian, madilah dengan air hangat. Kulit Anda pasti akan menjadi lebih bersih dan halus.
MINUM KOPI BERLEBIHAN
Kafein merupakan alkaloid yang mestimulasi otot dan sistem syaraf pusat serta menyerap dan mendistribusikannya dengan cepat ke seluruh tubuh. Setelah meminum kopi, biasanya peminumnya merasa kewaspadaan dan energinya meningkat, memperbaiki mood dan meningkatkan performa olahraga.
Walaupun begitu, ada beberapa kelemahan akibat mengkonsumsi kopi secara berlebihan, termasuk sakit perut, sulit tidur (insomnia), gugup, sakit kepala, ketergantungan kafein dan keropos tulang.
Dehidrasi
Konsumsi kopi yang berlebihan dapat menyebabkan dehidrasi tubuh. Kafein mempengaruhi kerja ginjal yang berfungsi sebagai diuretik, dengan meningkatkan produksi urin dan mengurangi cairan tubuh. Berbagai hasil studi membuktikan ada keterkaitan antara kekurangan cairan dengan tingginya tingkat konsumsi kafein diatas 600 miligram per hari (enam-tujuh gelas perhari). Indikasi efek diuretik berbeda di setiap individu, namun secara umum konsumsi kafein yang aman sebanyak 300 miligram atau dua-tiga gelas per hari.
Tulang cepat keropos
Efek lain konsumsi kafein berlebihan akan mempengaruhi kesehatan tulang. Sebab, kafein meningkatkan produksi urin yang mengandung kalsium sebagai salahsatu komponennya. Kalsium memainkan peran penting untuk mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah keropos tulang (osteoporosis). Kondisi osteoporosis menunjukkan pengurangan massa tulang sehingga rawan patah. Bukti-bukti menunjukkan konsumsi kafein dan minuman yang mengandung kafein meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dari tubuh.
Efek ini sebagian besar ditemukan pada wanita yang memasuki masa menopause dengan konsumsi kafein tinggi. Sebagian besar penelitian menemukan konsumsi kafein yang tidak berlebihan tidak mengakibatkan kekeroposan tulang. Selain itu, asupan kalsium bisa melawan efek negatif akibat konsumsi kafein.
Mencegah kekeroposan tulang dilakukan dengan menambah susu dalam cangkir teh atau kopi. Minuman yang mengandung susu atau soda susu akan menjaga massa tulang. Ada beberapa kondisi kesehatan yang sebaiknya menghindari asupan kafein seperti kekurangan zat besi, kardiak arrhytmia, batu ginjal, dan osteoporosis.
Jika ingin mengurangi konsumsi minuman berkafein, gantilah minuman berkafein dengan air mineral atau minuman non-kafein lainnya. Berikut beberapa langkah yang bisa mengurangi konsumsi kafein.
1.Kurangi asupan kafein di bawah 300 miligram per hari
2.Makan makanan kaya kalsium, 1.200 miligram per hari dari sumber makanan rendah kalori, sayuran berwarna hijau tua, kacang kedelai, tofu, dan ikan kaleng dengan tulang lunak.
3.Tambahkan susu rendah lemak dalam minuman kopi atau campur kopi tanpa kafein dengan kopi berkafein.
4. Ganti minuman berkafein dengan air putih.
sumber : sirkulasi vivanews Baca Selengkapnya »»
Kamis, 23 September 2010
7 Makanan Super
Makanan-makanan ini biasa disebut juga dengan 'Superfood'. Menurut health.com, makanan yang termasuk 'Superfood' diantaranya:
Tomat
Tomat bisa dikategorikan sebagai superfood karena kandungan lycopene sebagai sumber antioksidan yang jarang ditemui di jenis makanan lainnya. Berdasarkan penelitian, lycopene ini bisa menjaga kulit dari efek jahat sinar UV, dan mencegah berbagai jenis kanker, dan turut menurunkan kolesterol. Selain lycopene, tomat juga mengandung potassium, serat dan vitamin C yang tak kalah tinggi.
Blueberry
Jenis beri-berian ini mengandung phytonutrients yang berfungsi menetralkan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Radikal bebas adalah penyebab penuaan dan pengrusakan sel tubuh. Blueberry juga mengandung antioksidan yang juga melindungi tubuh dari serangan kanker ataupun demensia.
Kailan
Untuk mendapatkan phytonutrient tidak melulu dari sayur bayam, jenis sayur lain yang tak kalah kaya nutrisi adalah kailan. Phytonutrient ini bisa mencegah terjadinya kanker payudara dan juga kanker ovarium.
Kedelai Hitam
Dalam satu cangkir kedelai hitam, terkandung protein sebesar 15 gr. Lemak yang terdapat dalam kacang tidak menyebabkan penyumbatan pada arteri. Kacang hitam juga mengandung serat tinggi yang baik untuk kesehatan jantung Anda.
Brokoli
Brokoli mengandung fitonutrien yang dapat menekan pertumbuhan tumor dan mengurangi resiko terkena kanker. Satu cangkir brokoli dapat mensuplai tenaga dan vitamin C harian Anda. Asam folatnya juga meningkatkan kekebalan tubuh.
Salmon
Sudah tidak diragukan lagi kalau ikan salmon adalah ikan yang kaya nutrisi. Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Asam lemak omega-3 ini membantu mengatasi peradangan, membantu sirkulasi darah, meningkatkan kolesterol baik, dan mengurangi terkena resiko kanker. Salmon juga menjadi sumber mineral yaitu, selenium yang bisa mengurangi kerusakan sel tubuh.
Oatmeal
Oatmeal mengandung serat yang sangat tinggi. Kandungan mineralnya juga tak kalah, sebut saja magnesium, potasium, dan phytonutrient. Jenis serat yang ada pada gandum memiliki keistimewaan karena dapat menyerap kolesterol jahat sehingga terhindar dari resiko penyakit jantung. Sedangkan magnesium berfungsi untuk mengatur kadar gula darah agar tetap berada dalam tingkat normal.
Sumber : detikfood Baca Selengkapnya »»
Tomat
Tomat bisa dikategorikan sebagai superfood karena kandungan lycopene sebagai sumber antioksidan yang jarang ditemui di jenis makanan lainnya. Berdasarkan penelitian, lycopene ini bisa menjaga kulit dari efek jahat sinar UV, dan mencegah berbagai jenis kanker, dan turut menurunkan kolesterol. Selain lycopene, tomat juga mengandung potassium, serat dan vitamin C yang tak kalah tinggi.
Blueberry
Jenis beri-berian ini mengandung phytonutrients yang berfungsi menetralkan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Radikal bebas adalah penyebab penuaan dan pengrusakan sel tubuh. Blueberry juga mengandung antioksidan yang juga melindungi tubuh dari serangan kanker ataupun demensia.
Kailan
Untuk mendapatkan phytonutrient tidak melulu dari sayur bayam, jenis sayur lain yang tak kalah kaya nutrisi adalah kailan. Phytonutrient ini bisa mencegah terjadinya kanker payudara dan juga kanker ovarium.
Kedelai Hitam
Dalam satu cangkir kedelai hitam, terkandung protein sebesar 15 gr. Lemak yang terdapat dalam kacang tidak menyebabkan penyumbatan pada arteri. Kacang hitam juga mengandung serat tinggi yang baik untuk kesehatan jantung Anda.
Brokoli
Brokoli mengandung fitonutrien yang dapat menekan pertumbuhan tumor dan mengurangi resiko terkena kanker. Satu cangkir brokoli dapat mensuplai tenaga dan vitamin C harian Anda. Asam folatnya juga meningkatkan kekebalan tubuh.
Salmon
Sudah tidak diragukan lagi kalau ikan salmon adalah ikan yang kaya nutrisi. Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Asam lemak omega-3 ini membantu mengatasi peradangan, membantu sirkulasi darah, meningkatkan kolesterol baik, dan mengurangi terkena resiko kanker. Salmon juga menjadi sumber mineral yaitu, selenium yang bisa mengurangi kerusakan sel tubuh.
Oatmeal
Oatmeal mengandung serat yang sangat tinggi. Kandungan mineralnya juga tak kalah, sebut saja magnesium, potasium, dan phytonutrient. Jenis serat yang ada pada gandum memiliki keistimewaan karena dapat menyerap kolesterol jahat sehingga terhindar dari resiko penyakit jantung. Sedangkan magnesium berfungsi untuk mengatur kadar gula darah agar tetap berada dalam tingkat normal.
Sumber : detikfood Baca Selengkapnya »»
Selasa, 21 September 2010
Awas Bayam Bisa Menjadi Racun !!
Bayam, tumbuhan berasal genus Spinacia ini sudah akrab dikenal di Indonesia sebagai teman lauk menu masakan Indonesia.
Dalam skala internasional, bayam terbantukan populer oleh seri kartun untuk anak-anak ‘Popeye’ yang memiliki karakter menjadi kuat seketika setelah memakan bayam.
Akrabnya, bayam banyak memiliki sederet khasiat, diantaranya seperti meningkatkan kinerja ginjal & melancarkan pencernaan. Daun bayam acapkali digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin. Tidak hanya itu, bayam juga digunakan untuk memperkuat akar rambut serta mengobati tekanan darah rendah, kurang darah (anemia) dan gagal ginjal.
Selain itu, bayam juga dipercaya memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya penglihatan akibat usia (macular degeneration), kanker, bahkan katarak. Bayam adalah sumber lutein dan folate yang hebat, yang juga dapat membantu mencegah penyakit jantung & bayi yang lahir cacat.
Folic acid yang ada di bayam juga mampu melindungi otot jantung dari meningkatnya kadar glukosa yang mudah larut dan mengandung B9. Vitamin ini biasanya menjadi suplemen bagi perempuan yang mengandung untuk melindungi bayi dari cacat pada bagian syaraf.
Bayam kaya akan zat besi, dimana zat besi memiliki peran penting dalam proses distribusi oksigen dalam darah tubuh manusia. Zat besi juga berfungsi dalam proses produksi haemoglobin. Zat besi juga berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan zat besi akan semakin memperbesar potensi tubuh mudah terserang penyakit.
Namun ada beberapa hal penting yang patut diwaspadai dalam mengolah bayam. Salah-salah bayam yang kita favoritkan berubah 1800 menjadi senyawa racun.
Untuk itu, ketahuilah langkah pengolahan bayam yang sebaiknya sebagai berikut:
* Pilihlah bayam yang hijau segar dan lebih baik yang melalui proses penanaman organik (tanpa pestisida).
* Lebih baik bayam diproses masak setelah segar dipetik. Karena paparan oksigen yang terlampau lama membuat kandungan zat besi berupa ferro (Fe2+) menjadi teroksidasi menjadi racun zat besi (ferri, Fe3+)
* Hindari memanaskan kembali masakan sayur bayam yang sudah melalui proses pemasakan.
* Hindari konsumsi bayam yang sudah 6 jam setelah proses pemasakan. Racun yang ada bertambah dengan hadirnya zat nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara juga akan menjadi NO2 (nitrit) yang bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun.
* Hindari penyimpanan terlalu lama.
* Efek racun lainnya adalah kemampuan nitrit tersebut bereaksi kepada amino sekunder yang dapat membentuk senyawa penyebab kanker.
http://www.kaskus.us/showthread.php?t=5308004 Baca Selengkapnya »»
Dalam skala internasional, bayam terbantukan populer oleh seri kartun untuk anak-anak ‘Popeye’ yang memiliki karakter menjadi kuat seketika setelah memakan bayam.
Akrabnya, bayam banyak memiliki sederet khasiat, diantaranya seperti meningkatkan kinerja ginjal & melancarkan pencernaan. Daun bayam acapkali digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin. Tidak hanya itu, bayam juga digunakan untuk memperkuat akar rambut serta mengobati tekanan darah rendah, kurang darah (anemia) dan gagal ginjal.
Selain itu, bayam juga dipercaya memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya penglihatan akibat usia (macular degeneration), kanker, bahkan katarak. Bayam adalah sumber lutein dan folate yang hebat, yang juga dapat membantu mencegah penyakit jantung & bayi yang lahir cacat.
Folic acid yang ada di bayam juga mampu melindungi otot jantung dari meningkatnya kadar glukosa yang mudah larut dan mengandung B9. Vitamin ini biasanya menjadi suplemen bagi perempuan yang mengandung untuk melindungi bayi dari cacat pada bagian syaraf.
Bayam kaya akan zat besi, dimana zat besi memiliki peran penting dalam proses distribusi oksigen dalam darah tubuh manusia. Zat besi juga berfungsi dalam proses produksi haemoglobin. Zat besi juga berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan zat besi akan semakin memperbesar potensi tubuh mudah terserang penyakit.
Namun ada beberapa hal penting yang patut diwaspadai dalam mengolah bayam. Salah-salah bayam yang kita favoritkan berubah 1800 menjadi senyawa racun.
Untuk itu, ketahuilah langkah pengolahan bayam yang sebaiknya sebagai berikut:
* Pilihlah bayam yang hijau segar dan lebih baik yang melalui proses penanaman organik (tanpa pestisida).
* Lebih baik bayam diproses masak setelah segar dipetik. Karena paparan oksigen yang terlampau lama membuat kandungan zat besi berupa ferro (Fe2+) menjadi teroksidasi menjadi racun zat besi (ferri, Fe3+)
* Hindari memanaskan kembali masakan sayur bayam yang sudah melalui proses pemasakan.
* Hindari konsumsi bayam yang sudah 6 jam setelah proses pemasakan. Racun yang ada bertambah dengan hadirnya zat nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara juga akan menjadi NO2 (nitrit) yang bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun.
* Hindari penyimpanan terlalu lama.
* Efek racun lainnya adalah kemampuan nitrit tersebut bereaksi kepada amino sekunder yang dapat membentuk senyawa penyebab kanker.
http://www.kaskus.us/showthread.php?t=5308004 Baca Selengkapnya »»
Sabtu, 18 September 2010
Manfaat Jahe
Redakan Nyeri OTOT
Rutin mengonsumsi jahe setiap hari ternyata mampu meredakan rasa sakit otot. Dalam beberapa penelitian, jahe memang terbukti mengandung bahan antiinflamasi dan analgesik yang serupa dengan obat steroid antiinflamasi (NSAIDs).
Sebuah penelitian pun membuktikan bahwa dengan mengonsumsi jahe selama 4-36 minggu sebanyak 30 - 500 mg mampu mengurangi nyeri lutut akibat osteoarthritis. Para ahli dari Universitas Georgia memantau khasiat dari mengonsumsi jahe selama beberapa hari dalam meredakan nyeri otot diiringi dengan 18 latihan berat peregangan otot.
Untuk mendukung uji coba itu, para siswa yang menjadi sukarelawan dipantau selama 11 hari berturut-turut dan diberikan suplemen jahe setiap harinya. Sebanyak 74 siswa dibagi ke dalam tiga kelompok masing-masing diberikan jahe mentah, jahe hangat, dan plasebo.
Para ahli berhipotesis bahwa rasa nyeri setelah latihan terbilang rendah pada kelompok yang diberikan jahe ketimbang yang menerima plasebo. Hasil uji coba juga memperlihatkan bahwa baik jahe mentah dan hangat mampu meredakan nyeri otot karena latihan berat sebesar 23-25 persen. Sementara itu, rasa panas pada jahe tidak memberikan pengaruh apa pun dalam khasiatnya meredakan nyeri. Hasil penemuan ini telah dimuat pada The Journal of Pain edisi September 2010. (Pri/OL-06)
Jahe Redakan Mual
Jahe bukan hanya bumbu dapur yang bisa menambah rasa makanan tetapi juga tanaman obat dengan berbagai manfaat. Jika Anda sudah sering menggunakan jahe untuk mengatasi masalah mual anak, tentunya Anda tidak akan terkejut dengan hasil penemuan dari University of Rochester. Studi yang dipimpin peneliti Julie Ryan, PhD, seorang assistant professor of dermatology and radiation oncology ini menemukan, jahe bisa meredakan mual akibat kemoterapi kanker.
Dalam studi yang bertujuan untuk meneliti manfaat jahe terhadap pasien yang menjalani kemoterapi ini ditemukan, paling tidak 1/4 sendok teh jahe bisa menurunkan gejala mual hingga 40%-nya. Walaupun telah menggunakan obat-obat anti mual, terang Ryan, sekitar 70% yang menjalani kemoterapi masih mengalami mual dan muntah.
Hal ini, terang Douglas Blayney, MD, dari University of Michigan, membuat pasien seringkali menanyakan obata tambahan yang bisa mereka gunakan untuk mengurangi mual dan muntah tersebut."Penemuan ini bisa digunakan untuk melengkapi obat-obat yang sudah biasa digunakan," terang Blainey, seperti yang dikutip situs webmd.
Penelitian ini melibatkan 644 paasien yang mengalami mual setelah menjalani satu siklus kemoterapi dan paling tidak masih harus menjalani 3 siklus kemoterapi lagi. Sebagian besar dari partisipan adalah perempuan dan 2/3-nya adalah pengidap kanker payudara. Selain jahe, pasien juga diminta menggunakan Zofran dan Kytril, obat yang biasa digunakan untuk mengatasi mual yang berkaitan dengan kemoterapi.
Mual yang dialami pasien diberi skala hingga 7, dimana skala 1 sebanding dengan tidak mengalami mual dan skala 7 setara dengan mual yang paling buruk.
Di akhir hari pertama, pasien yang mengonsumsi dua dosis jahe paling rendah, yaitu setara dengan 1/4 dan 1/2 sendok teh jahe segar atau jahe kering, melaporkan mengalami skala 1 atau 2. Artinya, mereka tidak mengalami atau hanya merasakan sangat sedikit mual. Sedangkan, mereka yang menggunakan placebo, mengaku berada pada skala 4-5. Artinya, mereka seringkali merasa mual. Manfaat jahe tersebut bisa dirasakan selama 4 hari masa studi.
Ryan mengharap agar dampaknya bertahan lebih lama. Pasien, terang Ryan, seringkali mengalami mual terburuk pada hari pertama kemoterapi. Pasien yang tidak mengalami mual di hari pertama kemoterapi, lanjut Ryan, kecil kemungkinan mengalami mual di hari berikutnya.
Jadi, apakah minuman jahe juga akan berdampak sama? Dari segi teori, terang Ryan, minuman ini akan bekerja jika mengandung 1/4-1/2 sendok teh jahe segar atau kering. Tetapi, terang dia, perasa jahe tidak akan mendatangkan manfaat yang sama.
"Jahe bisa meredakan mual, tapi para ilmuwan masih belum tahu apa rahasia dibaliknya," terang Ryan. Baca Selengkapnya »»
Rutin mengonsumsi jahe setiap hari ternyata mampu meredakan rasa sakit otot. Dalam beberapa penelitian, jahe memang terbukti mengandung bahan antiinflamasi dan analgesik yang serupa dengan obat steroid antiinflamasi (NSAIDs).
Sebuah penelitian pun membuktikan bahwa dengan mengonsumsi jahe selama 4-36 minggu sebanyak 30 - 500 mg mampu mengurangi nyeri lutut akibat osteoarthritis. Para ahli dari Universitas Georgia memantau khasiat dari mengonsumsi jahe selama beberapa hari dalam meredakan nyeri otot diiringi dengan 18 latihan berat peregangan otot.
Untuk mendukung uji coba itu, para siswa yang menjadi sukarelawan dipantau selama 11 hari berturut-turut dan diberikan suplemen jahe setiap harinya. Sebanyak 74 siswa dibagi ke dalam tiga kelompok masing-masing diberikan jahe mentah, jahe hangat, dan plasebo.
Para ahli berhipotesis bahwa rasa nyeri setelah latihan terbilang rendah pada kelompok yang diberikan jahe ketimbang yang menerima plasebo. Hasil uji coba juga memperlihatkan bahwa baik jahe mentah dan hangat mampu meredakan nyeri otot karena latihan berat sebesar 23-25 persen. Sementara itu, rasa panas pada jahe tidak memberikan pengaruh apa pun dalam khasiatnya meredakan nyeri. Hasil penemuan ini telah dimuat pada The Journal of Pain edisi September 2010. (Pri/OL-06)
Jahe Redakan Mual
Jahe bukan hanya bumbu dapur yang bisa menambah rasa makanan tetapi juga tanaman obat dengan berbagai manfaat. Jika Anda sudah sering menggunakan jahe untuk mengatasi masalah mual anak, tentunya Anda tidak akan terkejut dengan hasil penemuan dari University of Rochester. Studi yang dipimpin peneliti Julie Ryan, PhD, seorang assistant professor of dermatology and radiation oncology ini menemukan, jahe bisa meredakan mual akibat kemoterapi kanker.
Dalam studi yang bertujuan untuk meneliti manfaat jahe terhadap pasien yang menjalani kemoterapi ini ditemukan, paling tidak 1/4 sendok teh jahe bisa menurunkan gejala mual hingga 40%-nya. Walaupun telah menggunakan obat-obat anti mual, terang Ryan, sekitar 70% yang menjalani kemoterapi masih mengalami mual dan muntah.
Hal ini, terang Douglas Blayney, MD, dari University of Michigan, membuat pasien seringkali menanyakan obata tambahan yang bisa mereka gunakan untuk mengurangi mual dan muntah tersebut."Penemuan ini bisa digunakan untuk melengkapi obat-obat yang sudah biasa digunakan," terang Blainey, seperti yang dikutip situs webmd.
Penelitian ini melibatkan 644 paasien yang mengalami mual setelah menjalani satu siklus kemoterapi dan paling tidak masih harus menjalani 3 siklus kemoterapi lagi. Sebagian besar dari partisipan adalah perempuan dan 2/3-nya adalah pengidap kanker payudara. Selain jahe, pasien juga diminta menggunakan Zofran dan Kytril, obat yang biasa digunakan untuk mengatasi mual yang berkaitan dengan kemoterapi.
Mual yang dialami pasien diberi skala hingga 7, dimana skala 1 sebanding dengan tidak mengalami mual dan skala 7 setara dengan mual yang paling buruk.
Di akhir hari pertama, pasien yang mengonsumsi dua dosis jahe paling rendah, yaitu setara dengan 1/4 dan 1/2 sendok teh jahe segar atau jahe kering, melaporkan mengalami skala 1 atau 2. Artinya, mereka tidak mengalami atau hanya merasakan sangat sedikit mual. Sedangkan, mereka yang menggunakan placebo, mengaku berada pada skala 4-5. Artinya, mereka seringkali merasa mual. Manfaat jahe tersebut bisa dirasakan selama 4 hari masa studi.
Ryan mengharap agar dampaknya bertahan lebih lama. Pasien, terang Ryan, seringkali mengalami mual terburuk pada hari pertama kemoterapi. Pasien yang tidak mengalami mual di hari pertama kemoterapi, lanjut Ryan, kecil kemungkinan mengalami mual di hari berikutnya.
Jadi, apakah minuman jahe juga akan berdampak sama? Dari segi teori, terang Ryan, minuman ini akan bekerja jika mengandung 1/4-1/2 sendok teh jahe segar atau kering. Tetapi, terang dia, perasa jahe tidak akan mendatangkan manfaat yang sama.
"Jahe bisa meredakan mual, tapi para ilmuwan masih belum tahu apa rahasia dibaliknya," terang Ryan. Baca Selengkapnya »»
Selasa, 07 September 2010
Arak Dalam Masakan
Jika kita dihadapkan pada segelas minuman keras, baik bir, wine atau whiski, umat muslim akan sepakat mengatakan tidak. Minuman itu adalah minuman haram yang tidak boleh diminum.
Tetapi ketika dihadapkan pada sepiring masakan tumis yang berbau harum dan rasanya enak, kita mungkin akan melahapnya dengan tanpa beban. Padahal ada kemungkinan masakan itu menggunakan arak sebagai salah satu bumbunya.
Penggunaan arak dalam masakan sepertinya sudah melekat, sulit dipisahkan. Banyak kegunaan yang diharapkan dari barang haram tersebut.
Kegunaan pertama adalah melunakkan jaringan daging. Para juru masak meyakini bahwa daging yang direndam dalam arak akan menjadi empuk dan enak. Oleh karena itu daging yang akan dipanggang atau dimasak dalam bentuk tepanyaki seringkali direndam dalam arak.
Selain itu arak juga menghasilkan aroma dan flavor yang khas, yang oleh para juru masak dianggap dapat mengundang selera. Aroma itu muncul pada saat masakan dipanggang, ditumis, digoreng, atau jenis masakan lainnya.
Munculnya arak itu memang menjadi salah satu ciri masakan Cina, Jepang, Korea dan masakan lokal yang berorientasi pada arak.
Jenis arak yang digunakan dalam berbagai masakan itu bermacam-macam, ada arak putih (Pek Be Ciu), arak merah (Ang Ciu), arak mie (Kue Lo Ciu), arak gentong, dan lain-lain.
Produsennya pun beragam, ada yang diimpor dari Cina, Jepang, Singapura bahkan banyak pula buatan lokal dengan menggunakan perasan tape ketan yang difermentasi lanjut (anggur tape). Penggunaan arak ini pun beragam, mulai dari restoran besar, restoran kecil bahkan warung-warung tenda yang buka di pinggir jalan.
Arak Terselubung
Keberadaan arak ini masih jarang diketahui oleh masyarakat. Sementara itu ada kesalahan pemahaman di kalangan pengusaha atau juru masak yang tidak menganggap arak sebagai sesuatu yang haram.
Kalau tentang daging babi, mungkin sudah cukup dipahami berbagai kalangan bahwa masakan itu dilarang bagi kaum muslim. Meskipun ada sebagian masyarakat yang melanggarnya, tetapi kebanyakan pengelola restoran tahu bahwa hal itu tidak boleh dijual untuk orang muslim
Lain halnya dengan arak. Sebagian besar kalangan pengelola restoran tidak menganggap bahan masakan itu haram hukumnya. Apalagi dalam proses pemasakannnya arak tersebut sudah menguap dan hilang. Sehingga muncul anggapan bahwa masakan yang menggunakan arak itu tidak apa-apa bagi umat Islam.
Anggapan tersebut tentu saja salah. Dalam Islam hukum mengenai arak atau khamr sudah cukup jelas, yaitu haram. Bukan saja mengkonsumsinya tetapi juga memproduksinya, mengedarkannya, menggunakan manfaatnya, bahkan menolong orang untuk memanfaatkannya.
Nah, ini tentunya menjadi peringatan bagi kita semua agar lebih berhati-hati dalam membeli masakan, sekaligus juga menjadi perhatian bagi para pengelola restoran yang menjual produknya kepada masyarakat umum agar tidak menggunakan arak.
Masakan yang biasa menggunakan arak ini adalah jenis tumisan, daging panggang dan masakan semi basah. Aroma yang muncul dari arak itu kemudian dipadukan dengan berbagai bumbu-bumbuan yang lain, sehingga memunculkan flavor yang enak dan mengundang selera.
Beberapa pihak yang menyadari akan haramnya arak ini mencoba mencari alternatif lain. Misalnya dengan air jeruk limau atau kecap kedelai dengan aroma tertentu. Tetapi beberapa alternatif itu selalu ditolak produsen dan para juru masak. Menurut mereka, aroma yang muncul berbeda dengan yang ditimbulkan oleh arak masak. Kalau rasa dan aroma arak yang diinginkan muncul, memang sulit digantikan.
Arak adalah sebuah minuman yang memiliki aroma dan rasa khas yang tidak dimiliki minuman atau bahan lain. Jadi haramnya arak sebenarnya bukan semata-mata kandungan alkoholnya saja, tetapi juga seluruh komponen yang ada di dalamnya. Rasa khas itulah yang menyebabkan konsumen fanatik menjadi ketagihan dan menimbulkan efek kecanduan.
Kecintaan manusia terhadap arak ini menyebabkan tuntutan agar masakan-masakan lain pun memiliki aroma dan rasa yang mengandung arak. Maka muncullah berbagai arak yang dikhususkan untuk masakan. Arak masak ini sebenarnya memang berbeda dengan arak yang biasa diminum sebagai minuman keras.
Di dalam arak masak ini biasanya sudah ditambahkan beberapa bumbu yang menyebabkannya memiliki rasa yang berbeda. Akan tetapi hakikat arak tetap melekat pada bahan tersebut. Ia juga adalah hasil proses fermentasi yang menghasilkan minuman keras, kemudian dimodifikasi dengan bumbu-bumbu tertentu.
Dilihat dari proses pembuatan dan bahan-bahan yang digunakannya, maka meskipun berbeda, namun status kehalalannya akan tetap sama dengan arak sebagai minuman keras.
Kandungan alkoholnyapun, kalau ini dijadikan sebuah indikator, tetaplah tinggi. Dari hasil analisa terhadap beberapa arak masak yang beredar, kandungan alkoholnya berkisar antara 5 hingga 10%.
Penggunaan arak dalam masakan memang sangat sedikit. Paling-paling hanya ditaburkan beberapa tetes saja. Tetapi kalau statusnya sudah menjadi khamer, maka berlaku kaidah “yang banyaknya memabukkan maka sedikitnya juga haram”. Oleh karena itu sesedikit apapun penggunaan arak dalam masakan, maka hukumnya akan tetap haram. (LPPOM MUI) Baca Selengkapnya »»
Tetapi ketika dihadapkan pada sepiring masakan tumis yang berbau harum dan rasanya enak, kita mungkin akan melahapnya dengan tanpa beban. Padahal ada kemungkinan masakan itu menggunakan arak sebagai salah satu bumbunya.
Penggunaan arak dalam masakan sepertinya sudah melekat, sulit dipisahkan. Banyak kegunaan yang diharapkan dari barang haram tersebut.
Kegunaan pertama adalah melunakkan jaringan daging. Para juru masak meyakini bahwa daging yang direndam dalam arak akan menjadi empuk dan enak. Oleh karena itu daging yang akan dipanggang atau dimasak dalam bentuk tepanyaki seringkali direndam dalam arak.
Selain itu arak juga menghasilkan aroma dan flavor yang khas, yang oleh para juru masak dianggap dapat mengundang selera. Aroma itu muncul pada saat masakan dipanggang, ditumis, digoreng, atau jenis masakan lainnya.
Munculnya arak itu memang menjadi salah satu ciri masakan Cina, Jepang, Korea dan masakan lokal yang berorientasi pada arak.
Jenis arak yang digunakan dalam berbagai masakan itu bermacam-macam, ada arak putih (Pek Be Ciu), arak merah (Ang Ciu), arak mie (Kue Lo Ciu), arak gentong, dan lain-lain.
Produsennya pun beragam, ada yang diimpor dari Cina, Jepang, Singapura bahkan banyak pula buatan lokal dengan menggunakan perasan tape ketan yang difermentasi lanjut (anggur tape). Penggunaan arak ini pun beragam, mulai dari restoran besar, restoran kecil bahkan warung-warung tenda yang buka di pinggir jalan.
Arak Terselubung
Keberadaan arak ini masih jarang diketahui oleh masyarakat. Sementara itu ada kesalahan pemahaman di kalangan pengusaha atau juru masak yang tidak menganggap arak sebagai sesuatu yang haram.
Kalau tentang daging babi, mungkin sudah cukup dipahami berbagai kalangan bahwa masakan itu dilarang bagi kaum muslim. Meskipun ada sebagian masyarakat yang melanggarnya, tetapi kebanyakan pengelola restoran tahu bahwa hal itu tidak boleh dijual untuk orang muslim
Lain halnya dengan arak. Sebagian besar kalangan pengelola restoran tidak menganggap bahan masakan itu haram hukumnya. Apalagi dalam proses pemasakannnya arak tersebut sudah menguap dan hilang. Sehingga muncul anggapan bahwa masakan yang menggunakan arak itu tidak apa-apa bagi umat Islam.
Anggapan tersebut tentu saja salah. Dalam Islam hukum mengenai arak atau khamr sudah cukup jelas, yaitu haram. Bukan saja mengkonsumsinya tetapi juga memproduksinya, mengedarkannya, menggunakan manfaatnya, bahkan menolong orang untuk memanfaatkannya.
Nah, ini tentunya menjadi peringatan bagi kita semua agar lebih berhati-hati dalam membeli masakan, sekaligus juga menjadi perhatian bagi para pengelola restoran yang menjual produknya kepada masyarakat umum agar tidak menggunakan arak.
Masakan yang biasa menggunakan arak ini adalah jenis tumisan, daging panggang dan masakan semi basah. Aroma yang muncul dari arak itu kemudian dipadukan dengan berbagai bumbu-bumbuan yang lain, sehingga memunculkan flavor yang enak dan mengundang selera.
Beberapa pihak yang menyadari akan haramnya arak ini mencoba mencari alternatif lain. Misalnya dengan air jeruk limau atau kecap kedelai dengan aroma tertentu. Tetapi beberapa alternatif itu selalu ditolak produsen dan para juru masak. Menurut mereka, aroma yang muncul berbeda dengan yang ditimbulkan oleh arak masak. Kalau rasa dan aroma arak yang diinginkan muncul, memang sulit digantikan.
Arak adalah sebuah minuman yang memiliki aroma dan rasa khas yang tidak dimiliki minuman atau bahan lain. Jadi haramnya arak sebenarnya bukan semata-mata kandungan alkoholnya saja, tetapi juga seluruh komponen yang ada di dalamnya. Rasa khas itulah yang menyebabkan konsumen fanatik menjadi ketagihan dan menimbulkan efek kecanduan.
Kecintaan manusia terhadap arak ini menyebabkan tuntutan agar masakan-masakan lain pun memiliki aroma dan rasa yang mengandung arak. Maka muncullah berbagai arak yang dikhususkan untuk masakan. Arak masak ini sebenarnya memang berbeda dengan arak yang biasa diminum sebagai minuman keras.
Di dalam arak masak ini biasanya sudah ditambahkan beberapa bumbu yang menyebabkannya memiliki rasa yang berbeda. Akan tetapi hakikat arak tetap melekat pada bahan tersebut. Ia juga adalah hasil proses fermentasi yang menghasilkan minuman keras, kemudian dimodifikasi dengan bumbu-bumbu tertentu.
Dilihat dari proses pembuatan dan bahan-bahan yang digunakannya, maka meskipun berbeda, namun status kehalalannya akan tetap sama dengan arak sebagai minuman keras.
Kandungan alkoholnyapun, kalau ini dijadikan sebuah indikator, tetaplah tinggi. Dari hasil analisa terhadap beberapa arak masak yang beredar, kandungan alkoholnya berkisar antara 5 hingga 10%.
Penggunaan arak dalam masakan memang sangat sedikit. Paling-paling hanya ditaburkan beberapa tetes saja. Tetapi kalau statusnya sudah menjadi khamer, maka berlaku kaidah “yang banyaknya memabukkan maka sedikitnya juga haram”. Oleh karena itu sesedikit apapun penggunaan arak dalam masakan, maka hukumnya akan tetap haram. (LPPOM MUI) Baca Selengkapnya »»
Alternatif Alkohol dalam Masakan
Tidak sedikit masakan yang mungkin pernah kita konsumsi mempergunakan alkohol sebagai bahan campurannya. Seafood, Japannese Food dan European Food adalah beberapa jenis masakan tak dapat dipisahkan dari bahan ini.
Alasan agar mendapatkan rasa yang khas dan seni memasak agaknya menjadi pertimbangan penggunaan bahan ini. Sebagai kaum muslim, penggunaan alkohol dalam masakan hukumnya adalah haram.
Sekarang anda tidak perlu risau, sebab banyak bahan pengganti alkohol yang halal dan dapat dipergunakan dalam masakan. Selain halal, penggunaan bahan pengganti ini ternyata tidak mengurangi kelezatan masakan.
1. Apple Brandy
Bahan ini dapat digantikan dengan jus apel tanpa pemanis. Rasanya tidak sama dengan Brandy, akan tetapi anda akan mendapatkan aroma yang sama.
2. Brandy
Sirup buah cerry yang sangat kental atau selai cerry dapat mengganti bahan ini.
3. White wine
Dapat diganti dengan jus anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
4. Red Wine
Red wine sangat cocok diganti dengan jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.
5. Muscat
Jenis minuman ini dapat diganti dengan jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.
6. Vodka
Sari buah apel atau jus anggur yang dicampur dengan perasan jeruk nipis adalah alternatif yang dapat anda gunakan sebagai pengganti vodka.
7. Bourbon
Rasa manisnya dapat diganti dengan ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.
8. Mirin
Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon dapat menggantikan karakter rasa dan aroma dari minuman asal Jepang ini.
9. Ang Ciu
Arak merah asal Cina ini dapat diganti dengan campuran kecap asin dan perasan jeruk limau.
(Ah/ LPPOM MUI) Baca Selengkapnya »»
Alasan agar mendapatkan rasa yang khas dan seni memasak agaknya menjadi pertimbangan penggunaan bahan ini. Sebagai kaum muslim, penggunaan alkohol dalam masakan hukumnya adalah haram.
Sekarang anda tidak perlu risau, sebab banyak bahan pengganti alkohol yang halal dan dapat dipergunakan dalam masakan. Selain halal, penggunaan bahan pengganti ini ternyata tidak mengurangi kelezatan masakan.
1. Apple Brandy
Bahan ini dapat digantikan dengan jus apel tanpa pemanis. Rasanya tidak sama dengan Brandy, akan tetapi anda akan mendapatkan aroma yang sama.
2. Brandy
Sirup buah cerry yang sangat kental atau selai cerry dapat mengganti bahan ini.
3. White wine
Dapat diganti dengan jus anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
4. Red Wine
Red wine sangat cocok diganti dengan jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.
5. Muscat
Jenis minuman ini dapat diganti dengan jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.
6. Vodka
Sari buah apel atau jus anggur yang dicampur dengan perasan jeruk nipis adalah alternatif yang dapat anda gunakan sebagai pengganti vodka.
7. Bourbon
Rasa manisnya dapat diganti dengan ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.
8. Mirin
Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon dapat menggantikan karakter rasa dan aroma dari minuman asal Jepang ini.
9. Ang Ciu
Arak merah asal Cina ini dapat diganti dengan campuran kecap asin dan perasan jeruk limau.
(Ah/ LPPOM MUI) Baca Selengkapnya »»
Minggu, 05 September 2010
Bosan Air Putih...ganti pake INI !!!
Air itu sumber kehidupan. Setiap Makhluk di muka bumi membutuhkan Air. Buat Manusia air sebagai kebutuhan sehari - hari. Terutama Air putih merupakan kunci utama hidup sehat. Minum enam gelas air putih setiap hari dapat mencegah Anda terkena penyakit, serta mengurangi kerutan.
Air putih bahkan dapat meningkatkan metabolisme. Namun apabila bosan dengan air putih, Anda juga bisa mencoba minuman lain.
ORANGE JUICE
(Jus Jeruk Murni)
Buah Jeruk kayak akan Vitamin dan mineral, selain itu mamnfaat dan penyajian buah jeruk banyak sekali salah satunya Jus Jeruk. Jus jeruk Melindungi dari penyakit jantung. Antioksidan di jus jeruk membantu melindungi jantung Anda dengan memerangi peradangan yang dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah. Pertimbangkan ini: Orang yang makan makanan cepat saji dengan segelas jus jeruk punya lebih sedikit zat radikal bebas perusak arteri dalam darah dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi burger dan kentang goreng dengan air putih, sebuah hasil studi dalam The American Journal of Clinical Nutrition. Bukankah itu alasan yang baik untuk memilih jus? Tapi perhatikan pula tingkat kandungan gulanya-satu cangkir berisi 21 gram dan 122 kalori.
Chamomile Tea
(Teh Kamomil)
Bisa membuat Anda tenang. Orang yang menenggak ekstrak chamomile setiap hari selama dua bulan merasa tingkat kecemasan di dalam dirinya berkurang, sebuah laporan studi dari University of Pennsylvania di Philadelphia. Mudah untuk masuk pada mood mellow pada malam hari dengan secangkir teh chamomile.
Cranberry Juice
(Jus Cranberi)
Dapat mencegah penyakit gusi dan infeksi saluran kemih. senyawa alami dalam jus dapat mencegah penyakit gusi dengan mencegah bakteri yang datang dari mulut. Jus Cranberry juga menyediakan 39 persen dari kebutuhan harian untuk vitamin C per 8 ons, meningkatkan tingkat kolesterol-baik dan menjaga saluran kemih Anda baik.
Chocolate Milk
(Susu Cokelat)
Segelas susu skim coklat memberikan kandungan besar karbohidrat dan protein, membantu Anda pulih setelah latihan. Atlet yang meminumnya pasca-latihan mengurangi tingkat kerusakan otot setelah empat hari intens latihan daripada mereka yang minum air putih atau minuman pemulihan lainnya, sesuai dengan temuan dipresentasikan pada pertemuan American College of Sports Medicine di Seattle. Itu berarti lebih sedikit rasa sakit dan kelelahan, sehingga Anda dapat kembali ke gym dan mulai berlatih lagi. Cukup aduk 2 sdm coklat bubuk atau sirup yang memiliki kurang dari 20 g gula ke dalam susu Anda dan minum.
Green Tea
(Teh Hijau)
Dapat menjaga berat badan stabil. Tikus yang di ujicoba minum teh hijau sebanyak 22 persen punya kemungkinan rendah untuk menaikkan berat badan daripada mereka yang hanya hanya minum teh biasa, menurut penelitian di Jurnal Internasional Obesitas. Polyphenol dalam minuman ini membuat metabolisme di dalam diri Anda dan membuatnya lebih mudah membakar lemak dalam tubuh. Tambah lagi, Antioksidan dalam teh hijau dapat mengurangi risiko terkena kanker dan penyakit jantung. Cobalah yg dingin di musim panas!
Tomato Juice
(Jus Tomat)
Dapat menurunkan resiko kanker dalam tubuh Anda! Kandungan dalam buah ini sarat vitamin dan lycopene, melindungi dari kanker. Cobalah dengan tambahan rempah-rempah, batang seledri dan no-vodka untuk koktail setiap saat di siang hari!
Black Tea
(Teh Hitam)
Dapat membantu menangkis kanker kulit. Kandungan yang terdiri dari flavonoid, antioksidan membawa zat antikanker. Penelitian menunjukkan bahwa meneguk secangkir teh atau lebih sehari dapat menurunkan risiko timbulnya sel karsinoma skuamosa di dalam tubuh, sel yang terdapat di kanker kulit, sebanyak 30 persen. Panas atau dingin, teh hitam adalah tambahan yg lezat untuk cara perawatan kulit Anda - dan cara yang baik untuk bangun berkat kandungan kafein di dalamnya-jadi panaskanlah ketel Anda setiap pagi! Baca Selengkapnya »»
Air putih bahkan dapat meningkatkan metabolisme. Namun apabila bosan dengan air putih, Anda juga bisa mencoba minuman lain.
ORANGE JUICE
(Jus Jeruk Murni)
Buah Jeruk kayak akan Vitamin dan mineral, selain itu mamnfaat dan penyajian buah jeruk banyak sekali salah satunya Jus Jeruk. Jus jeruk Melindungi dari penyakit jantung. Antioksidan di jus jeruk membantu melindungi jantung Anda dengan memerangi peradangan yang dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah. Pertimbangkan ini: Orang yang makan makanan cepat saji dengan segelas jus jeruk punya lebih sedikit zat radikal bebas perusak arteri dalam darah dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi burger dan kentang goreng dengan air putih, sebuah hasil studi dalam The American Journal of Clinical Nutrition. Bukankah itu alasan yang baik untuk memilih jus? Tapi perhatikan pula tingkat kandungan gulanya-satu cangkir berisi 21 gram dan 122 kalori.
Chamomile Tea
(Teh Kamomil)
Bisa membuat Anda tenang. Orang yang menenggak ekstrak chamomile setiap hari selama dua bulan merasa tingkat kecemasan di dalam dirinya berkurang, sebuah laporan studi dari University of Pennsylvania di Philadelphia. Mudah untuk masuk pada mood mellow pada malam hari dengan secangkir teh chamomile.
Cranberry Juice
(Jus Cranberi)
Dapat mencegah penyakit gusi dan infeksi saluran kemih. senyawa alami dalam jus dapat mencegah penyakit gusi dengan mencegah bakteri yang datang dari mulut. Jus Cranberry juga menyediakan 39 persen dari kebutuhan harian untuk vitamin C per 8 ons, meningkatkan tingkat kolesterol-baik dan menjaga saluran kemih Anda baik.
Chocolate Milk
(Susu Cokelat)
Segelas susu skim coklat memberikan kandungan besar karbohidrat dan protein, membantu Anda pulih setelah latihan. Atlet yang meminumnya pasca-latihan mengurangi tingkat kerusakan otot setelah empat hari intens latihan daripada mereka yang minum air putih atau minuman pemulihan lainnya, sesuai dengan temuan dipresentasikan pada pertemuan American College of Sports Medicine di Seattle. Itu berarti lebih sedikit rasa sakit dan kelelahan, sehingga Anda dapat kembali ke gym dan mulai berlatih lagi. Cukup aduk 2 sdm coklat bubuk atau sirup yang memiliki kurang dari 20 g gula ke dalam susu Anda dan minum.
Green Tea
(Teh Hijau)
Dapat menjaga berat badan stabil. Tikus yang di ujicoba minum teh hijau sebanyak 22 persen punya kemungkinan rendah untuk menaikkan berat badan daripada mereka yang hanya hanya minum teh biasa, menurut penelitian di Jurnal Internasional Obesitas. Polyphenol dalam minuman ini membuat metabolisme di dalam diri Anda dan membuatnya lebih mudah membakar lemak dalam tubuh. Tambah lagi, Antioksidan dalam teh hijau dapat mengurangi risiko terkena kanker dan penyakit jantung. Cobalah yg dingin di musim panas!
Tomato Juice
(Jus Tomat)
Dapat menurunkan resiko kanker dalam tubuh Anda! Kandungan dalam buah ini sarat vitamin dan lycopene, melindungi dari kanker. Cobalah dengan tambahan rempah-rempah, batang seledri dan no-vodka untuk koktail setiap saat di siang hari!
Black Tea
(Teh Hitam)
Dapat membantu menangkis kanker kulit. Kandungan yang terdiri dari flavonoid, antioksidan membawa zat antikanker. Penelitian menunjukkan bahwa meneguk secangkir teh atau lebih sehari dapat menurunkan risiko timbulnya sel karsinoma skuamosa di dalam tubuh, sel yang terdapat di kanker kulit, sebanyak 30 persen. Panas atau dingin, teh hitam adalah tambahan yg lezat untuk cara perawatan kulit Anda - dan cara yang baik untuk bangun berkat kandungan kafein di dalamnya-jadi panaskanlah ketel Anda setiap pagi! Baca Selengkapnya »»
Jumat, 03 September 2010
buah kecil cabe rawit...buah jeruk
Buah yang satu kecil - kecil tapi cabe rawit alias banyak khasiatnya. Buah yang satu ini mudah di dapat, biasanya dipekarang rumah pun ada yang tanam.
Mengapa jeruk begitu banyak dianjurkan dikonsumsi untuk kebugaran,kecantikan, dan kesehatan? Katanya bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berhubungan dengan umur.
Manfaat dari buah jeruk
Vitamin C Jeruk adalah gudang vitamin C yang terbaik. Vitamin C dikenal sebagai antioksidan yang berperan melawan gejala-gejala ketuaan atau penyakit yang berhubungan dengan usia. Beberapa penelitian membuktikan bahwa makanan yang mengandung kadar vitamin C tinggi bisa menurunkan risiko terjadinya berbagai jenis kanker dan kerusakan jantung. Vitamin C juga sangat penting dalam sistem imunisasi, terutama selama musim flu.
Asam Folik Jeruk adalah sumber alami asam folik. Penelitian terbaru yang didukung lembaga pengawasan obat dan makanan Amerika (FDA) dan dipublikasikan dalam the American Journal of Clinical Nutrition, memperkirakan bahwa wanita yang tidak memetabolisme asam folik berisiko tinggi melahirkan bayi dengan down syndrome. Karena itu tak heran kalau bisa departemen kesehatan Amerika menganjurkan agar para ibu hamil untuk mengkonsumsi asam folik dalam jumlah cukup. Penelitian lain juga menyebutkan bahwa asam folik bisa membantu mencegah penyakit fatal yang berkaitan dengan usia, seperti penyakit jantung, kanker, bahkan Alzheimer.
Flavonoid, antioksidan yang satu ini pun banyak terdapat dalam jeruk. Seperti diketahui, antioksidan berfungsi untuk menetralisir kerusakan yang disebabkan radikal bebas. Kerusakan radikal bebas ini bisa mengakibatkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Karbohidrat dalam satu buah jeruk ukuran sedang terdapat 16 gram karbohidrat yang mengandung 70 kalori. Karbohidrat sangat penting sebagai sumber energi tubuh, terutama untuk otak. Juga energi untuk olahraga. Selama berolahraga, otot-otot menggunakan cadangan karbohidrat (glikogen), yang digunakan untuk aktivitas sehari-hari. Konsumsi jeruk setelah berolahraga akan segera mengganti energi yang digunakan.
Nilai serat dalam sebuah jeruk setara dengan 12% yang dibutuhkan per hari. Fungsi serat jelas sangat penting. Antara lain, membantu proses pencernaan. Serat dalam jeruk juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, juga menurunkan risiko penyakit jantung. Jenis serat yang larut dalam air, seperti yang terdapat dalam jeruk, bisa membantu menurunkan rasa lapar. Berita baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. (berbagai sumber/susandijani) Baca Selengkapnya »»
Mengapa jeruk begitu banyak dianjurkan dikonsumsi untuk kebugaran,kecantikan, dan kesehatan? Katanya bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berhubungan dengan umur.
Manfaat dari buah jeruk
Vitamin C Jeruk adalah gudang vitamin C yang terbaik. Vitamin C dikenal sebagai antioksidan yang berperan melawan gejala-gejala ketuaan atau penyakit yang berhubungan dengan usia. Beberapa penelitian membuktikan bahwa makanan yang mengandung kadar vitamin C tinggi bisa menurunkan risiko terjadinya berbagai jenis kanker dan kerusakan jantung. Vitamin C juga sangat penting dalam sistem imunisasi, terutama selama musim flu.
Asam Folik Jeruk adalah sumber alami asam folik. Penelitian terbaru yang didukung lembaga pengawasan obat dan makanan Amerika (FDA) dan dipublikasikan dalam the American Journal of Clinical Nutrition, memperkirakan bahwa wanita yang tidak memetabolisme asam folik berisiko tinggi melahirkan bayi dengan down syndrome. Karena itu tak heran kalau bisa departemen kesehatan Amerika menganjurkan agar para ibu hamil untuk mengkonsumsi asam folik dalam jumlah cukup. Penelitian lain juga menyebutkan bahwa asam folik bisa membantu mencegah penyakit fatal yang berkaitan dengan usia, seperti penyakit jantung, kanker, bahkan Alzheimer.
Flavonoid, antioksidan yang satu ini pun banyak terdapat dalam jeruk. Seperti diketahui, antioksidan berfungsi untuk menetralisir kerusakan yang disebabkan radikal bebas. Kerusakan radikal bebas ini bisa mengakibatkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Karbohidrat dalam satu buah jeruk ukuran sedang terdapat 16 gram karbohidrat yang mengandung 70 kalori. Karbohidrat sangat penting sebagai sumber energi tubuh, terutama untuk otak. Juga energi untuk olahraga. Selama berolahraga, otot-otot menggunakan cadangan karbohidrat (glikogen), yang digunakan untuk aktivitas sehari-hari. Konsumsi jeruk setelah berolahraga akan segera mengganti energi yang digunakan.
Nilai serat dalam sebuah jeruk setara dengan 12% yang dibutuhkan per hari. Fungsi serat jelas sangat penting. Antara lain, membantu proses pencernaan. Serat dalam jeruk juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, juga menurunkan risiko penyakit jantung. Jenis serat yang larut dalam air, seperti yang terdapat dalam jeruk, bisa membantu menurunkan rasa lapar. Berita baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. (berbagai sumber/susandijani) Baca Selengkapnya »»
Manfaat buah kiwi
Buah kiwi buah yang mungil Bentuknya lonjong, berwarna coklat, kulitnya berambut, jika dibelah daging buahnya berwarna hijau dan juga ada yang gold ‘kuning’.
Buah yang Rendah Lemak & Kaya Serat, padat gizi dan Tinggi Vitamin & Mineral sebaiknya dimakan saat segar.
Tekstur buah kiwi lunak dan banyak mengandung air. Karenanya kiwi sangat mudah rusak, baik kerusakan fisik maupun kimiawi. Kandungan vitamin dan mineral sangat mudah rusak jika terkena panas. Seperti vitamin C, karenanya disarankan untuk mengkonsumsi buah kiwi dalam keadaan segar.
Buah Kiwi ini berasal dari China, dikenal dengan nama Chinese gooseberry. Tetapi lebih terkenal dengan ‘Buah Selandia Baru’
Buah ini dibawa ke Selandia Baru sekitar awal abad 20 oleh kepala sekolah Wanganui Girls College, Isabel Fraser.
Peneliti dari Health Science Zespri Internasional dari New Zealand, Lynley Drummond mengatakan buah kiwi sarat gizi. Bermanfaat sebagai sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi.
“Buah kiwi juga sarat phytonutrients yang baik bagi kesehatan, karena akan menghasilkan polyphenols sebagai antioksidan bagi tubuh, enzim untuk pencernaan dan karotenoids yang bermanfaat sebagai antioksidan dan kesehatan mata,” tuturnya.
“Kandungan antioksidan dalam buah juga dapat membantu imunitas tubuh mengatasi radikal bebas berlebih dengan memberikan donor elektron. Sebenarnya, radikal bebas dapat dianggap sebagai amunisi untuk melumpuhkan penyakit yang disebabkan virus atau bakteri. Namun jika terlalu banyak bisa berbahaya,” jelas Inge, Dokter Spesialis Gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), dr Inge Permadhi MS, SpGK.
Dr Fiastuti Witjaksono, Dokter Spesialis Gizi Klinik di Departemen Radioterapi RS Cipto Mangunkusumo , mengatakan buah kiwi jenis Gold mengandung vitamin E lebih banyak dibanding buah lainnya. “Kandungannya mencapai 1,49 miligram per 100 gram,” kata dia dalam sebuah workshop di Jakarta, Selasa lalu. Sedangkan kiwi jenis Green, memiliki kandungan vitamin E sedikit lebih rendah, yakni 1,46 miligram per 100 gram.
“Oksidasi menyebabkan kerusakan sel. Efeknya bisa berupa penuaan dini, penyakit kardiovaskuler dan kanker. Konsumsi buah kiwi secara teratur dapat berfungsi sebagai elemen pembantu penyembuhan penyakit kanker. Antioksidannya melindungi tubuh dari radikal bebas dan mencegah kerusakan sel” lanjut dr. Fiastuti Witjakson.
Kiwi
Dr. Fiastuti bahkan mengatakan secara tidak langsung kiwi dalam dosis tinggi dapat menyembuhkan penyakit kanker sehingga bisa digunakan untuk melengkapi metode-metode pengobatan kanker lainnya seperti kemoterapi dan radioterapi.”Kiwi termasuk dalam buah-buahan yang secara spesifik memiliki zat anti-kanker. Kiwi memiliki klorofil unik pencegah kanker dan beta karotena dalam daging buahnya,” terang Fiastuti.
Selain itu, kiwi mengandung karote-noid. Zat tersebut biasa terdapat pada buah berwarna merah atau kuning. Karo-tenoid berperan pada proses degenerasi sel di mata akibat oksidasi. Karotenoid pada kiwi akan menghasilkan lutein yang bersifat menghambat oksidasi sel mata.”Dengan mengonsumsi kiwi secara teratur, katarak yang ditimbulkan oksidasi pada sel mata bisa dicegah,” imbuh Fiastuti.Zat antioksidan lain pada kiwi adalah vitamin C dan E/Keduanya berada dalam kadar yang cukup tinggi sehingga cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan kedua vitamin itu.
Sumber: Berbagai Sumber Baca Selengkapnya »»
Buah yang Rendah Lemak & Kaya Serat, padat gizi dan Tinggi Vitamin & Mineral sebaiknya dimakan saat segar.
Tekstur buah kiwi lunak dan banyak mengandung air. Karenanya kiwi sangat mudah rusak, baik kerusakan fisik maupun kimiawi. Kandungan vitamin dan mineral sangat mudah rusak jika terkena panas. Seperti vitamin C, karenanya disarankan untuk mengkonsumsi buah kiwi dalam keadaan segar.
Buah Kiwi ini berasal dari China, dikenal dengan nama Chinese gooseberry. Tetapi lebih terkenal dengan ‘Buah Selandia Baru’
Buah ini dibawa ke Selandia Baru sekitar awal abad 20 oleh kepala sekolah Wanganui Girls College, Isabel Fraser.
Peneliti dari Health Science Zespri Internasional dari New Zealand, Lynley Drummond mengatakan buah kiwi sarat gizi. Bermanfaat sebagai sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi.
“Buah kiwi juga sarat phytonutrients yang baik bagi kesehatan, karena akan menghasilkan polyphenols sebagai antioksidan bagi tubuh, enzim untuk pencernaan dan karotenoids yang bermanfaat sebagai antioksidan dan kesehatan mata,” tuturnya.
“Kandungan antioksidan dalam buah juga dapat membantu imunitas tubuh mengatasi radikal bebas berlebih dengan memberikan donor elektron. Sebenarnya, radikal bebas dapat dianggap sebagai amunisi untuk melumpuhkan penyakit yang disebabkan virus atau bakteri. Namun jika terlalu banyak bisa berbahaya,” jelas Inge, Dokter Spesialis Gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), dr Inge Permadhi MS, SpGK.
Dr Fiastuti Witjaksono, Dokter Spesialis Gizi Klinik di Departemen Radioterapi RS Cipto Mangunkusumo , mengatakan buah kiwi jenis Gold mengandung vitamin E lebih banyak dibanding buah lainnya. “Kandungannya mencapai 1,49 miligram per 100 gram,” kata dia dalam sebuah workshop di Jakarta, Selasa lalu. Sedangkan kiwi jenis Green, memiliki kandungan vitamin E sedikit lebih rendah, yakni 1,46 miligram per 100 gram.
“Oksidasi menyebabkan kerusakan sel. Efeknya bisa berupa penuaan dini, penyakit kardiovaskuler dan kanker. Konsumsi buah kiwi secara teratur dapat berfungsi sebagai elemen pembantu penyembuhan penyakit kanker. Antioksidannya melindungi tubuh dari radikal bebas dan mencegah kerusakan sel” lanjut dr. Fiastuti Witjakson.
Kiwi
Dr. Fiastuti bahkan mengatakan secara tidak langsung kiwi dalam dosis tinggi dapat menyembuhkan penyakit kanker sehingga bisa digunakan untuk melengkapi metode-metode pengobatan kanker lainnya seperti kemoterapi dan radioterapi.”Kiwi termasuk dalam buah-buahan yang secara spesifik memiliki zat anti-kanker. Kiwi memiliki klorofil unik pencegah kanker dan beta karotena dalam daging buahnya,” terang Fiastuti.
Selain itu, kiwi mengandung karote-noid. Zat tersebut biasa terdapat pada buah berwarna merah atau kuning. Karo-tenoid berperan pada proses degenerasi sel di mata akibat oksidasi. Karotenoid pada kiwi akan menghasilkan lutein yang bersifat menghambat oksidasi sel mata.”Dengan mengonsumsi kiwi secara teratur, katarak yang ditimbulkan oksidasi pada sel mata bisa dicegah,” imbuh Fiastuti.Zat antioksidan lain pada kiwi adalah vitamin C dan E/Keduanya berada dalam kadar yang cukup tinggi sehingga cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan kedua vitamin itu.
Sumber: Berbagai Sumber Baca Selengkapnya »»
Manfaat buah Alpukat
Buah yang satu ini cukup rame di Indonesia dan mudah untuk mendapatkannya. Bahkan di pasar dan di toko - toko buah banyak yang menjualnya. Cara penyajian untuk buah ini juga tergolong bervariasi ada yang dibuat jus Alpukat, Es Teler, Es Buah dan tentu saja avocado cake. Kehadiran buah ini banyak diminati orang, dari anak kecil sampai orang dewasa.
Manfaat Alpukat dari buah ini banyak sekali, diantaranya :
Buah yang berwarna hijau ini dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol, asal di konsumsi dengan tepat. Jika alpukat dicampur dengan gula dan susu tentu saja menjadikan hidangan yang berlemak tinggi, tetapi jika dikonsumsi hanya alpukatnya saja tanpa tambahan lainnya, maka lemak yang tak jenuh yang justru membuat buah ini bermanfaat untuk tubuh.
Jangan kuatir, sebenarnya sebagian besar lemak yang terkandung dalam alpokat adalah lemak tak jenuh tunggal, lemak yang bisa menurunkan kadar kolesterol. Alpukat juga tinggi akan beta-sitosterol, bahan alami yang menghalangi penyerapan kolesterol dari makanan.
Sedangkan kandungan Nutrisi dalam Alpukat :
1. Monounsaturated fat
2. Mineral, khususnya iron, copper, potassium dan sodium
3. Antioxidants, terutama vitamins A, C and E, serta lutein
4. Vitamin B6
5. Folic acid
6. Potassium
7. Sterols
Untuk menkonsumsi buah ini gak terlalu sulit cukup dengan cara :
Potong alpukat menjadi lima bagian, setiap bagian mengandung ± 75 kalori atau setara dengan setengah sendok mayonais. Gunakan alpukat untuk menggantikan makanan berlemak dalam diet anda, bukan mencampur dengan bahan berlemak lainnya.
Beli alpukat harus hati - hati selain umur buah ini gak tahan lama karena suka cepat membusuk di tempat yang lembab. cara memilih buah alpukat :
Sebaiknya pilih alpukat yang baik dan matang. Untuk memilih alpukat, genggam beberapa alpukat, pilih yang lebih berat dari beberapa alpukat dengan ukuran yang sama. Untuk mengetahui alpukat telah siap dikonsumsi, tarik gagangnya, jika gagangnya mudah terlepas tandanya alpukat telah siap untuk dikonsumsi.
Cara Penyimpanan
Jika alpukat masih keras (mentah) jangan disimpan di dalam lemari es, karena akan memperlambat proses pemasakan. Simpan di dapur atau simpan alpukat dalam kantong kertas.agar cepat masak.
Untuk menyimpan alpukat yang telah dibelah, buang bijinya untuk mencegah warna alpukat menjadi coklat. Simpan dalam wadah plastik, bisa juga di perciki air jeruk lemon dan tutup serapat mungkin. Masukkan ke dalam lemari es.
Referensi : Dari berbagai sumber Baca Selengkapnya »»
Manfaat Alpukat dari buah ini banyak sekali, diantaranya :
Buah yang berwarna hijau ini dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol, asal di konsumsi dengan tepat. Jika alpukat dicampur dengan gula dan susu tentu saja menjadikan hidangan yang berlemak tinggi, tetapi jika dikonsumsi hanya alpukatnya saja tanpa tambahan lainnya, maka lemak yang tak jenuh yang justru membuat buah ini bermanfaat untuk tubuh.
Jangan kuatir, sebenarnya sebagian besar lemak yang terkandung dalam alpokat adalah lemak tak jenuh tunggal, lemak yang bisa menurunkan kadar kolesterol. Alpukat juga tinggi akan beta-sitosterol, bahan alami yang menghalangi penyerapan kolesterol dari makanan.
Sedangkan kandungan Nutrisi dalam Alpukat :
1. Monounsaturated fat
2. Mineral, khususnya iron, copper, potassium dan sodium
3. Antioxidants, terutama vitamins A, C and E, serta lutein
4. Vitamin B6
5. Folic acid
6. Potassium
7. Sterols
Untuk menkonsumsi buah ini gak terlalu sulit cukup dengan cara :
Potong alpukat menjadi lima bagian, setiap bagian mengandung ± 75 kalori atau setara dengan setengah sendok mayonais. Gunakan alpukat untuk menggantikan makanan berlemak dalam diet anda, bukan mencampur dengan bahan berlemak lainnya.
Beli alpukat harus hati - hati selain umur buah ini gak tahan lama karena suka cepat membusuk di tempat yang lembab. cara memilih buah alpukat :
Sebaiknya pilih alpukat yang baik dan matang. Untuk memilih alpukat, genggam beberapa alpukat, pilih yang lebih berat dari beberapa alpukat dengan ukuran yang sama. Untuk mengetahui alpukat telah siap dikonsumsi, tarik gagangnya, jika gagangnya mudah terlepas tandanya alpukat telah siap untuk dikonsumsi.
Cara Penyimpanan
Jika alpukat masih keras (mentah) jangan disimpan di dalam lemari es, karena akan memperlambat proses pemasakan. Simpan di dapur atau simpan alpukat dalam kantong kertas.agar cepat masak.
Untuk menyimpan alpukat yang telah dibelah, buang bijinya untuk mencegah warna alpukat menjadi coklat. Simpan dalam wadah plastik, bisa juga di perciki air jeruk lemon dan tutup serapat mungkin. Masukkan ke dalam lemari es.
Referensi : Dari berbagai sumber Baca Selengkapnya »»
Langganan:
Postingan (Atom)